济南有名的美食街遍布网红小吃,却为何不见真正本地的特色小吃?

  2019 怡馨的旅行日记

  刚在山东济南市莱芜区雪野湖度假区过完愉快的假期,趁时间宽裕,打算在济南市区待两天,一方面是想看看课本里提到的“天下第一泉”趵突泉,还有一个就是被“还珠格格”毒害的“大明湖”,还有一方面就是想尝尝济南本地的小吃、美食。问了朋友,也上网搜了一下,美食街坐标都是指向:芙蓉街、宽厚里。

  

  搜索了网上资料,芙蓉街是一条泉城济南的老街以及小吃街,因街上有名泉——芙蓉泉而得名。芙蓉街北起西花墙子街南口,南至泉城路。东邻马市街,通起凤桥街、翔凤巷和芙蓉巷,西邻玉环泉街,通省府东街。青石板路面,全长432米,宽4.6米。

  

  为了吸引游客,也为了丰富本地人的夜生活,在民以食为天的中国,美食街就成为城市、地方夜生活最美的、最丰富的地方,还没靠近芙蓉街,那熙熙攘攘的人流就已经预示着,美食街就在附近。

  

  要说中国人群密度最大的地方:长假时期的知名景区,打折最厉害、价格最便宜的大型商场,还有一个就是夜晚的美食街。一步入芙蓉街,马上见到街上人来人往,摩肩擦踵,十分热闹,音乐声、吆喝声混杂在一起,完全分不清那声音中的东西南北调。

  

  街上的小吃店铺一间挨着一间,因为小吃街里节奏讲的是方便、快捷,需要占用的场地也不大,店家把早早准备好的材料在台前简单的加工一遍,很快就卖了出去。

  

  来小吃街里,为的就是尝尝美食,在小吃街上行走,假如手上不拿着一点芙蓉街的标记,感觉都有点不好意思,而我看到,最显眼的莫过于这种超大号的汽水罐。

  

  街上的小吃品种繁多,琳琅满目,天南地北美食汇聚其中,让游客、让食客在这里可以大快朵颐。然而,感觉,这些小吃、美食似乎在国内很多地方都可以见到它们的影子,很多都被标上了“网红小吃”符号。

  

  一些本来就是全国普遍存在的小吃,做法也没啥区别,来多芙蓉街,却被打上了“老济南”等符号,呃......这些小吃我平时在广州或其他地方都可以吃到,我的肚子就一个,容量有限,辛辛苦苦来到济南,还是寻找我的心中的正宗本地小吃吧。

  

  高兴而来,空腹而归,芙蓉小吃街里,除了与国内没啥大区别的美食小吃外,就是一对对甜蜜的、温馨的画面。

  

  做为游客,对芙蓉街里的美食是真的有点失望,那么另一条美食街“宽厚里”呢?网上说,宽厚里位于泉城路核心地段,着力打造最济南、最文化、最生活的街巷,推行文态、行态、业态三态一体的理念。

  

  街上古香古色的布置确实是道亮点,很有鲁国味道,在地理位置上,游客们游玩了附近的白石泉、黑虎泉等泉城名泉后,挪两步就可以来到这里,

  

  据说2016年11月,诸多济南老字号:红叶精致寿司、宏济堂、福胶、燕喜堂、草包、便宜坊、会仙楼、颜家菜、黄家烤肉、益康、野风酥、华光、亨通、孟洛川等餐饮、食品、服装、制药、洗涤、制笔行业就入驻了宽厚里。

  

  然而,沿街看到的美食店依然还是那些亲一色的眼熟,很多网红奶茶铺、小吃店前依然是排上了长龙,这里似乎一直没有让我味道那神往的老济南味道。

  

  或许是我找错了地方,芙蓉街、宽厚里让我只看到了国内其他地方的小吃缩影,就如很多地方的步行街里卖的很多都是“义乌小商品”一样。

  

  幸好遇见了济南当地的博主:大明湖畔少帮主,我说只想尝最本地的小吃。在一条不起眼的三圣街上,这家“老济南药膳把子肉”特别不起眼,跟我在来之前心中为它提前预设的形象相差简直是十万八千里。快餐式的小店,就餐环境非常一般。饭点时间,进门的看起来都是本地的食客。

  

  红底黄字描边的“老济南药膳把子肉”介绍,简单,却非常显眼。古法泡燔、齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体,形成老济南特有的地方名吃......仅仅是这几个字就足够打动我,更何况里面提到,把子肉是孔子先生研制出来的烹饪方式。

  

  虽然今天的把子肉,细棉绳已代替了原本的青浦草马蔺草,但把子肉味道依然令人回味。外表看似广东的潮汕卤味,却含有一种特殊药草芳香,不油不腻,入口棉化,不沾嘴,不塞牙,只是轻轻吸吮,就已入喉。

  

  一碗米饭、一块把子肉、一块豆腐、一份豆角,乖,才14元。

  

  发了朋友圈,朋友们都不相信现在竟然还有这么便宜的菜谱。

  

  喜欢游荡在他乡的街头巷尾中,多年独自旅行的经验告诉我,在当地的农贸市场附近,居民区小巷里面,最能尝到当地的街坊美食。在一条没有名字的小巷,简陋的窗户被改成店面,看几个本地人排队,靠前一看,原来是卖饼的,只是透过纱窗,里面的加工环境真的非常简陋。

  

  玻璃窗上贴着一张价格表:油酥1.5元,芝麻椒盐2元,金锣肉馅3元,五仁3元......便宜加上好奇心,也不用理会它是否卫生,买了一个芝麻椒盐、一个金锣肉馅。天呀,刚出炉的饼,又香又脆,实在是太好吃了,吃一个是满足,两个就已经是撑着了。后来才知道,这次误打误撞,吃到的竟然是山东火烧,是一道美味可口的传统小吃,属于鲁菜系。

  

  大明湖少帮主说,铜元局前街的一家火烧店更好吃,更正宗,是济南本地有名的网红店,只有排队才能买到。于是骑着济南街头随处可见的共享单车就过来了。与前面提到的那家一样,小店前有几个人在排队,看得出,其中几个是外地游客。

  

  火烧的价格一样,大小看起来也差不多,买了一个品尝,我个人感觉味道也没啥大区别,却为啥能成为网上推崇的网红店?

  刚在山东济南市莱芜区雪野湖度假区过完愉快的假期,趁时间宽裕,打算在济南市区待两天,一方面是想看看课本里提到的“天下第一泉”趵突泉,还有一个就是被“还珠格格”毒害的“大明湖”,还有一方面就是想尝尝济南本地的小吃、美食。问了朋友,也上网搜了一下,美食街坐标都是指向:芙蓉街、宽厚里。

  

  搜索了网上资料,芙蓉街是一条泉城济南的老街以及小吃街,因街上有名泉——芙蓉泉而得名。芙蓉街北起西花墙子街南口,南至泉城路。东邻马市街,通起凤桥街、翔凤巷和芙蓉巷,西邻玉环泉街,通省府东街。青石板路面,全长432米,宽4.6米。

  

  为了吸引游客,也为了丰富本地人的夜生活,在民以食为天的中国,美食街就成为城市、地方夜生活最美的、最丰富的地方,还没靠近芙蓉街,那熙熙攘攘的人流就已经预示着,美食街就在附近。

  

  要说中国人群密度最大的地方:长假时期的知名景区,打折最厉害、价格最便宜的大型商场,还有一个就是夜晚的美食街。一步入芙蓉街,马上见到街上人来人往,摩肩擦踵,十分热闹,音乐声、吆喝声混杂在一起,完全分不清那声音中的东西南北调。

  

  街上的小吃店铺一间挨着一间,因为小吃街里节奏讲的是方便、快捷,需要占用的场地也不大,店家把早早准备好的材料在台前简单的加工一遍,很快就卖了出去。

  

  来小吃街里,为的就是尝尝美食,在小吃街上行走,假如手上不拿着一点芙蓉街的标记,感觉都有点不好意思,而我看到,最显眼的莫过于这种超大号的汽水罐。

  

  街上的小吃品种繁多,琳琅满目,天南地北美食汇聚其中,让游客、让食客在这里可以大快朵颐。然而,感觉,这些小吃、美食似乎在国内很多地方都可以见到它们的影子,很多都被标上了“网红小吃”符号。

  

  一些本来就是全国普遍存在的小吃,做法也没啥区别,来多芙蓉街,却被打上了“老济南”等符号,呃......这些小吃我平时在广州或其他地方都可以吃到,我的肚子就一个,容量有限,辛辛苦苦来到济南,还是寻找我的心中的正宗本地小吃吧。

  

  高兴而来,空腹而归,芙蓉小吃街里,除了与国内没啥大区别的美食小吃外,就是一对对甜蜜的、温馨的画面。

  

  做为游客,对芙蓉街里的美食是真的有点失望,那么另一条美食街“宽厚里”呢?网上说,宽厚里位于泉城路核心地段,着力打造最济南、最文化、最生活的街巷,推行文态、行态、业态三态一体的理念。

  

  街上古香古色的布置确实是道亮点,很有鲁国味道,在地理位置上,游客们游玩了附近的白石泉、黑虎泉等泉城名泉后,挪两步就可以来到这里,

  

  据说2016年11月,诸多济南老字号:红叶精致寿司、宏济堂、福胶、燕喜堂、草包、便宜坊、会仙楼、颜家菜、黄家烤肉、益康、野风酥、华光、亨通、孟洛川等餐饮、食品、服装、制药、洗涤、制笔行业就入驻了宽厚里。

  

  然而,沿街看到的美食店依然还是那些亲一色的眼熟,很多网红奶茶铺、小吃店前依然是排上了长龙,这里似乎一直没有让我味道那神往的老济南味道。

  

  或许是我找错了地方,芙蓉街、宽厚里让我只看到了国内其他地方的小吃缩影,就如很多地方的步行街里卖的很多都是“义乌小商品”一样。

  

  幸好遇见了济南当地的博主:大明湖畔少帮主,我说只想尝最本地的小吃。在一条不起眼的三圣街上,这家“老济南药膳把子肉”特别不起眼,跟我在来之前心中为它提前预设的形象相差简直是十万八千里。快餐式的小店,就餐环境非常一般。饭点时间,进门的看起来都是本地的食客。

  

  红底黄字描边的“老济南药膳把子肉”介绍,简单,却非常显眼。古法泡燔、齐鲁脍炙、燕地酱肉、出油烧肉以及虎皮肉制法为一体,形成老济南特有的地方名吃......仅仅是这几个字就足够打动我,更何况里面提到,把子肉是孔子先生研制出来的烹饪方式。

  

  虽然今天的把子肉,细棉绳已代替了原本的青浦草马蔺草,但把子肉味道依然令人回味。外表看似广东的潮汕卤味,却含有一种特殊药草芳香,不油不腻,入口棉化,不沾嘴,不塞牙,只是轻轻吸吮,就已入喉。

  

  一碗米饭、一块把子肉、一块豆腐、一份豆角,乖,才14元。

  

  发了朋友圈,朋友们都不相信现在竟然还有这么便宜的菜谱。

  

  喜欢游荡在他乡的街头巷尾中,多年独自旅行的经验告诉我,在当地的农贸市场附近,居民区小巷里面,最能尝到当地的街坊美食。在一条没有名字的小巷,简陋的窗户被改成店面,看几个本地人排队,靠前一看,原来是卖饼的,只是透过纱窗,里面的加工环境真的非常简陋。

  

  玻璃窗上贴着一张价格表:油酥1.5元,芝麻椒盐2元,金锣肉馅3元,五仁3元......便宜加上好奇心,也不用理会它是否卫生,买了一个芝麻椒盐、一个金锣肉馅。天呀,刚出炉的饼,又香又脆,实在是太好吃了,吃一个是满足,两个就已经是撑着了。后来才知道,这次误打误撞,吃到的竟然是山东火烧,是一道美味可口的传统小吃,属于鲁菜系。

  

  大明湖少帮主说,铜元局前街的一家火烧店更好吃,更正宗,是济南本地有名的网红店,只有排队才能买到。于是骑着济南街头随处可见的共享单车就过来了。与前面提到的那家一样,小店前有几个人在排队,看得出,其中几个是外地游客。

  

  火烧的价格一样,大小看起来也差不多,买了一个品尝,我个人感觉味道也没啥大区别,却为啥能成为网上推崇的网红店?