溶豆做出来不成形?做这个有棱有角蛋白饼干试试

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  这个饼干呢,它是有一点硬度的,是外面硬里面有点韧的。还是比较好吃的,但是不是蛋白溶豆不是入口即化的,因为里面我加了淀粉,它是有一点软韧的口感,需要大一点的宝宝才能给他吃。

  溶豆做出来不成形?做这个有棱有角蛋白饼干试试

  因为很多人做溶豆很多都失败嘛,所以这个看起来好像溶豆一样。也是一颗一颗的给孩子带出门去吃比较方便,吃起来也比较干净,可以当零食吃,颜色也很好看

  这个十二个月以上的宝宝吃的,需要一些咀嚼力,平时孩子出门如果被一些人喂添加剂零食,不如自己做一些零食带着,还可以饿的时候吃一点。

  偶尔给孩子吃一些零食能让孩子很开心,出门玩也不会特别闹,我们要养育的是一个孩子,而不是去养机器人,人有需求,那如果在我们可以满足的范围内,就去满足孩子的需求,让孩子的童年充满温暖的回忆

  这对孩子来说也是一个非常好的回忆,所以多给孩子做点好吃的吧,那在他的记忆力里就会多很多对妈妈的温暖记忆了,这是多么美好的一件事啊

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  有棱有角蛋白饼干

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  参考月龄

  12个月以上

  (对以下食材不过敏的宝宝)

  食材清单

  THE FOODS

  玉米淀粉14克

  牛奶80克

  熟紫薯10克

  蛋白30克

  1

  12g玉米淀粉跟牛奶混合均匀。

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  2

  淀粉牛奶糊放入奶锅里,小火加热变成这样的,就是有点凝固的状态就关火。

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  3

  除去皮称出重量跟玉米淀粉糊先混合均匀。

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  4

  紫薯,玉米淀粉糊过筛备用。

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  5

  将蛋白还有两克玉米淀粉有一个杯子里,因为蛋白它的量比较少,所以我们需要一个小直径的一个杯子,不要放在一个很大的一个碗里面,这样他蛋白很难打。

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  6

  用料理棒把蛋白打发。

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  7

  蛋白打发到直立坚挺的状态就关掉。

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  8

  1/3蛋白加入紫薯淀粉糊中拌匀。

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  9

  剩下的蛋白跟紫薯糊拌匀。

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  10

  拌好是这样子的。

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  11

  紫薯糊装入裱花袋里,用一个自己喜欢的裱花嘴挤就可以。

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  12

  烤箱预热到85度考25分钟左右。烤箱温度要根据实际情况调整

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  13

  拿出来彻底晾凉以后就可以密封保存。不彻底晾凉会有水汽,饼干就不脆了而且容易坏

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  小小碎碎念

  1.蛋白要放在无水无油的一个盆里。蛋白多停下来观察,冷藏的蛋白打发的会更加稳定

  2.打发一定不能过头。

  3.烤箱要根据情况调整,温度太高紫薯会变色哦,因为烤箱品牌不一样,烤箱不一样温度也都是不同的,要根据自己的经验跟烤箱的磨合自己去把握哦

  图文:小小

  编辑:Ring

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